BITÁCORA DE
VIAJE
Oaxaca alternativo
DIA 2
RANCHO EL SAGRADO
Rancho El Sagrado es una plantación cafetalera ubicada a 3 kilómetros de San Gabriel Mixtepec y a 45 kilómetros de las hermosas playas de Puerto Escondido, es necesario tomar una desviación de 800 metros en el km. 195 de la carretera 131, esta es la carretera que va de Oaxaca a Puerto Escondido pasando por Sola de Vega.
Desde 1952 en “El Sagrado” se ha cultivado este delicioso café, el fundador de esta plantación es el Sr. Camerino Sierra, ahora su hijo el Sr. Eduardo Sierra y su familia se encargan de seguir con esta tradición de cultivar el cafetal con cariño y sin utilizar químicos, además de proteger la vegetación de la zona. Como parte de el cuidado de la zona han sembrado nuevos árboles frutales para incrementar la abundancia del lugar, esto incrementa el numero aves y mariposas en el rancho, el resultado es un riquísimo café 100% orgánico rodeado de una hermosa y rica naturaleza.
El proceso para obtener este café Sagrado es muy especial, cada etapa se realiza con dedicación y con la intención de obtener un café 100% natural. Rancho el Sagrado reafirma su compromiso con el cuidado de la naturaleza procurando impactar lo menos posible la misma, es por eso que han implementado bici maquinas para despulpar y moler el café, estas maquinas ayudan a realizar estas etapas más rápido sin utilizar energía eléctrica.
Ven, disfruta y vive la experiencia de obtener tu propio café orgánico, normalmente en los últimos días de diciembre de cada año se realiza la pizca, en estas fechas es posible observar el proceso completo, desde la planta hasta la mesa. Después de mediados de enero solamente se realiza el retrillado, tostado, molido y disfrute de este riquísimo café.
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